​

 به نام حق وباسلام (نکته ها و گفته ها) «یلدا، تویسرکان، کلم برگ» قسمت پنجم

مواد مؤثره و خاصیت کلم برگ کلم برگ دارای ٨۴ درصد آب، ٩ در صد کربوهیدرات، ۴ در صد پروتئین و ١ در صد چربی است. کلم دارای منگنز، کلسیم، منیزیم، پتاسیم، آهن و ویتامین های a, k, e, b6و آنتی اکسیدان های مختلف است. کلم منبع ویتامین c است و ویتامین c کلم از ویتامین cپرتقال غنی تر است. نحوه مصرف کلم ها کلم در سوپ ها، سالادها، تازه خوری، کلم دلمه، کلم پلو ( به ویژه شیرازی) آش کلم، ترشی و شوری مصرف می شود. در تویسرکان کلم پیچ به صورت تازه خوری و آش کلم (کلرم) در گذشته و امروز در کلم پلو، سالادها، ترشی و شوری قابل استفاده بوده و هست. در طب سنتی از کلم به عنوان ضماد برگ و شیره برگ استفاده می کردند. خواص درمانی انواع کلم ها کلم برای درمان و پیشگیری از موارد زیر کارساز است : درمان زخم ها سرطان های خاص افسردگی تقویت سیستم ایمنی بدن دفاع در برابر سرفه و سرماخوردگی تنظیم عملکرد سیستم عصبی کاهش آلزایمر التیام یبوست و زخم معده ضد التهاب برطرف کننده کمبود گوگرد تنظیم فشار خون به خاطر داشتن پتاسیم جلوگیری از تجمع پلاک های چربی کاهش دردهای عضلانی مراقبت از پوست سلامت مغز به خاطر ویتامین k بهبود بینایی و تأخیر در تشکیل آب مروارید سم زدایی از بدن اگزما و اختلالات پوستی آرتروز و نقرس و...... ادامه دارد شادکام باشید

​

​

​

​

​