به نام حق وباسلام

 « هر گردی گردو نیست»

امام جمعه‌ ی عزیز اسبق ما در دهه ی شصت و هفتاد حضرت حجت الاسلام حاج شیخ غلامحسین هدایتی نژاد (غلامی) گاه که در مسجد جامع خطبه می خواند و انتقاد و گله و شکایتی داشت و مسئولان توجه نمی کردند به کنایه می فرمود،  «صدای ما که از چهار دیواری مسجد جامع آن طرف تر که نمی رود»

حال، حرف های ما هم مصداق این جمله است، گوش شنوایی که نیست، بارها گفته ایم و بار دگر هم می گوییم ولی یا به گوش ها نمی‌رسد یا گوش ها به این حرف ها بدهکار نیستند. 

مجبوریم، پستی در این گروه و آن گروه  بگذاریم،شاید به گوش کسی برسد، این گروه‌ها هم بر خلاف تابلوی تعداد زیاد عضو بر پیشانی آن ها غالباً نیمه تعطیل هستند ، مثلاً یک گروه صد نفره، پنجاه نفرش اصلاً در گروه را باز نمی کنند و سرکی نمی کشند، از نصف مانده، ده بیست نفر روی خط (آنلاین) گروه هستند،بقیه هم، ماهی، سالی سری می زنند، معلوم هم نیست این نصف ما و نصفکی از نصف ما هم این مطلب را می خوانند یا نه،چون به قول آن  ضرب المثل تویسرکانی  «نه می گویند ا  نه می گویند نه»

به هر حال، گردوی تویسرکان نیاز به فرآوری دارد ،نیاز به  بسته بندی مشتری پسند دارد، نیاز به کارخانه ی نئوپان، روغن کشی، کیک و شکلات و... و کارخانه تولید رنگ دارد، نیاز به بازاریابی جهانی دارد، نیاز به تعاونی شاکله دار دارد، نیاز به خالص سازی دارد، نیاز به خشک کردن بهداشتی دارد نه کنار پیاده روها و جوی های آن چنانی ، نیاز به....   به... دارد.

باید قیمت گردو حقیقی شود تا کشاورز سود ببرد نه دلال و...

چرا؟

زیرا، مستقیم و غیر مستقیم ۵٠، ۶٠ درصد مردم تویسرکان  با گردو زندگی می کنند.

اگر با فرآوری و بسته بندی درست، مصرف گردو بالا برود، خود به خود قیمت آن هم افزایش پیدا می کند، افزایش قیمت موجب تقویت درآمد کشاورزان و وابستگان به گردو می شود و این امر، در اقتصاد شهر بسیار مؤثر است.

به هر حال 

چند سال پیش، علاقه مند شدم مطالعاتی در مورد گردو داشته باشم، ١۴، ١۵ کتاب در این باره خواندم و به مطالب ارزنده ای دست یافتم که دو، سه مورد را که در حافظه مانده است برای اطلاع عرض می کنم :

یک _ طبق گزارش فائو (سازمان خواربار و کشاورزی جهان) کیفی ترین گردوی جهان در دو نقطه ی ایران است :

تویسرکان _ همدان

شهمیرزاد _ سمنان

دو _ بیش از ٨٠ کشور جهان گردو دارند از آمریکا تا آسیا و اروپا و... 

سه _ درخت گردو کوهپایه ای است و برای اشباع شدن اسید آمینه ی آن (خاصیت اصلی گر دو) باید درخت ١٨٠٠ ساعت سرمای زیر صفر را تجربه کند، حدود ١٠٠ روز.

سه _ درخت گردو هیچ دور ریز ندارد :چوب، برگ، شاخه، پوست سبز میوه (آلنگ)، پوست چوبی، مغز همه قابل تبدیل و تغییرو استفاده هستند.

چهار _روغن گردو در اروپا جزء گرانترین روغن ها است، ظاهراً هر لیتر ١٨ یورو

پنج _.....

شادکام باشید